Gâteau au fromage classique

Gâteau au fromage classique Gâteau au fromage classique  
 
  • 10 min. prép.
  • 770 minutes
  • 310 calories
  • 1,30 $
  • Végétarien

Ingrédients


Donne : 12 portions
  • 500 ml (2 T) de chapelure de biscuits graham
  • 60 ml (1/4 T) de beurre fondu
  • 775 g (1 1/2 lb) de fromage à la crème
  • 250 ml (1 T) de sucre
  • 5 œufs entiers
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanilla
  • le jus et le zeste râpé d'un citron
  • 180 ml (3/4 T) de crème sure

Préparation


 
  • Mélanger les ingrédients de la croûte et en garnir, en appuyant dessus, le fond d'un moule à gâteau à charnière de 23 cm (9 po). Cuire cinq minutes dans le four à 175 ºC (350 ºF).
  • Battre le fromage à la crème additionné du sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l'extrait de vanille, le jus de citron ainsi que le zeste. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien le mélange après l'ajout de chaque œuf. Y incorporer la crème sure et battre le mélange pour obtenir une pâte lisse. Verser sur la croûte cuite. Cuire à 160 ºC (325 ºF) pendant 40 minutes.
  • Retirer du four le gâteau et le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit à la température ambiante. Le réfrigérer dans son moule durant la nuit. Pour servir, enlever délicatement le côté à charnière et mettre le gâteau sur le plat de service. Servir avec des fruits frais ou un Coulis de Framboises. Pour obtenir de bons résultats lors du découpage du gâteau, utiliser toujours un couteau dont la lame est propre et humide pour chaque nouvelle tranche.
  • Truc : Placer un moule rempli d'eau sur le partie inférieure du four pendant la cuisson du gâteau au fromage à la crème. Cela assurera une cuisson uniforme et empêchera la gâteau de se crevasser sur le dessus.
Par portion Per serving
Calories 310
Lipides 18 g
Lipides Saturés 10 g
Lipides Trans 0,2 g
Cholestérol 140 mg
Sodium 420 mg
Glucides 28 g
Fibres 0 g
Sucres 20 g
Protéines 10 g