Guimauves aux petits fruits d’été

Guimauves aux petits fruits d’été Guimauves aux petits fruits d’été  
 
  • 25 min. prép.
  • 4 hours 34 minutes
  • 35 calories
  • 0,20 $
  • Sans produits laitiers

Ingrédients


Donne: 30 portions
  • 2 enveloppes de gélatine
  • 90 ml (6 c. à table) d’eau
  • 250 ml (1 T) de sucre
  • 60 ml (1/4 T) de sirop de maïs ou de sirop de canne
  • 2 blancs d’œuf
  • 30 ml (2 c. à table) de Mél. à Tremp. Sucrée Petits Fruits d'Été
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 T) de sucre à glacer, pour saupoudrer
  • 125 ml (1/2 T) de fécule de maïs, pour saupoudrer

Préparation


 
  • Bien huiler un Moule à Petites Portions et le disposer sur une Plaque de cuisson.
  • Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur 60 ml (¼ T) d’eau.
  • Combiner 30 ml (2 c. à table) d’eau, le sucre et le sirop de maïs dans une petite casserole, sur feu moyen-vif. Porter à ébullition, sans brasser, et cuire 4 minutes.
  • À l’aide d’un batteur électrique, fouetter les blancs d’œufs à vitesse moyenne-élevée jusqu’à la formation de pics fermes. Ajouter le mélange de gélatine et continuer de battre pour bien incorporer.
  • Réduire la vitesse du batteur et verser lentement le sirop de sucre. Ajouter le Mélange à Trempette Petits Fruits d’Été et l’extrait de vanille. Augmenter la vitesse du batteur à moyenne-élevée et continuer de fouetter pendant cinq minutes. Le mélange devrait être épais et tiède.
  • Répartir le mélange dans le Moule à Petites Portions. Réserver et laisser sécher 4 heures ou toute la nuit.
  • Saupoudrer le sucre à glacer et la fécule de maïs sur une surface de travail. Démouler les guimauves sur la surface et les rouler dans le mélange de sucre pour bien les enrober.
Par portion Par portion
Calories 35
Lipides 0 g
Lipides Saturés 0 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 15 mg
Sodium 5 mg
Glucides 8 g
Fibres 0 g
Sucres 7 g
Protéines 1 g

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Moule à Petites Portions
23,00 $
Mél. à Tremp. Sucrée Petits Fruits d'Été